人間通訊社

國際佛光會波士頓協會為響應「蔬食Ａ計劃」， 5月24日於佛光山波士頓三佛中心舉辦「環保愛地球」活動，透過連署發願、蔬食推廣及素食義賣等方式，鼓勵大眾從日常飲食實踐環保理念，以實際行動支持愛護生命、守護地球與平衡生態的善美價值。

活動中，波士頓協會劍橋分會會長賴東賢向大眾說明「蔬食Ａ計劃」的核心精神。他指出，面對全球氣候變遷與生態失衡，蔬食正是守護地球的「Answer」（答案），更需要每個人付諸「Action」（行動）。

賴東賢指出，他認為蔬食不必急於一步到位，而是從願意開始做起，無論是一週一日素，或是一日一餐素，每少吃一餐肉，都是為地球減少碳排放，為世界增添一分慈悲與和諧。

為提升參與感，主辦單位特別安排「發願摸彩」活動，邀請大眾共同發願：「我願意從今天這一餐開始，響應蔬食Ａ計劃！」凡參與發願者皆可獲得摸彩券，幸運民眾還可至義賣區挑選喜愛的素食料理，現場氣氛熱烈溫馨。

當天義賣區同步推出多樣化精緻蔬食，包括炒河粉、滷海帶豆腐、越南春捲、壽司、艾草糕、粽子、可可麻糬、紅豆糕、芒果酸奶達克瓦茲、芋泥雪貝等，琳瑯滿目的美味佳餚深受大眾喜愛，除了現場品嘗，許多人也帶回與家人分享，共同體驗蔬食的美味與健康。

春田分會會長林鳳玉表示，推廣「蔬食Ａ計劃」最令人感動的是，看到大家理解「Answer」與「Action」的意義後，真誠發願「從一餐素開始」。她期盼透過集體創作與共同實踐的力量，讓蔬食成為一種時尚、一種修行，更是一場充滿歡喜的善行。